Die Gewürzmischung aus schwarzem Sesam und Meersalz stammt aus der asiatischen Küche. Bekannt ist dieses Sesamsalz unter dem Namen Gomasio oder auch Gomashio.
Der Name Gomasio lässt sich leicht erklären und bedeutet schlicht Sesamsalz. (mehr …)
Die Geschichte des Christstollen reicht bis ins 14. Jahrhundert zurück. Interessant und was kaum einer weiß ist, dass das brotförmige Hefegebäck mit der Puderzuckerschicht an das in weißen Windeln gewickelte Christkind erinnern soll. Heute gibt es zahlreiche Varianten des ursprünglichen Christstollen wie Mandelstollen, Marzipanstollen, Butterstollen, Mohnstollen, Quarkstollen oder Nussstollen. Für letzteren möchten wir heute ein leckeres Rezept vorstellen, welches leicht und schnell zubereitet werden kann.
Pinienkerne sind ein fester Bestandteil der mediterranen und orientalischen Küche. Die kleinen Kerne sind z. B. im Pesto ein Hauptbestandteil der Gerichte oder werden als eine Zutat für die Verfeinerung von Speisen verwendet. Für die Ernährung zeichnen sich Pinienkerne durch einen hohen Selengehalt aus und enthalten viel Phosphor und Vitamin A. (mehr …)
Heute haben wir von Lisa, 8 Jahre, ein Foto mit Ihrem Lieblingsrezept erhalten, welches Sie für uns aufgeschrieben hat. Das tolle Rezept wollen wir Euch nicht vorenthalten und Lisa hat uns erlaubt, das Rezept und Ihr Foto hier zu veröffentlichen.
Von März bis zirka Ende Mai ist Bärlauchsaison. Bärlauch ist ein Wildgemüse, kommt in Europa vor und kann in den Wäldern gesammelt werden. Aber Vorsicht – Bärlauch gilt in einzelnen Gebieten in Deutschland als „gefährdet“ und darf dort nicht in Naturschutzgebieten geerntet werden. Es wird empfohlen sich für seine Region bei der jeweiligen Naturschutzbehörde zu erkundigen.
Des Weiteren ist beim Sammeln eine Verwechslung mit Maiglöckchen, der Herbstzeitlosen oder dem Aronstab möglich. Diese 3 Pflanzen sind sehr giftig. (mehr …)
Ein leichtes, frisches Gericht mit einer lecker, nussigen Kruste, welches schnell zubereitet werden kann und garantiert gelingt. Die Zucchini bringt den frischen Geschmack und eine mild, bittere Säure. Die Cashewkerne geben eine leichte Süße mit einem feinen Butteraroma. Die Hähnchenbrust bleibt durch die schonende Zubereitung zart und saftig. (mehr …)
