Das Team von Eichkater wünscht Ihnen ein Frohes Weihnachtsfest und besinnliche Stunden mit Ihrer Familie, Freunden und Ihren Bekannten.
Team & Elke Schmidt
Wussten Sie, dass es von der Mandel drei Unterarten gibt?
Am weitesten verbreitet ist die Süßmandel mit ihrem leicht süßlichen Aroma. Deutlich seltener, aber ebenfalls essbar ist die sogenannte Krachmandel, die vor allem in der Weihnachtszeit aufgrund ihrer mit der Hand leicht zu knackenden Schale mit Vorliebe verspeist wird. Nicht essbar und im rohen Zustand bereits in kleinen Mengen sogar giftig ist hingegen die Bittermandel.
Kennen Sie die Krachmandel?
Die Süßmandel findet sich auf viele verschiedene Arten und Weisen im Handel. Angefangen bei ganzen Kernen geht das Sortiment über Mandeln mit Haut, Mandeln ohne Haut, die blanchierten Mandeln sowie gemahlene Mandeln, Marzipan bis hin zu Mandelmus. Auch als Zutat für Gebäck, Brot oder als Zutat beim Kochen wird die Mandel immer wieder gerne verwendet. Genannt sei auch noch einmal das Mandelöl.
Braune und blanchierte Mandeln von Eichkater
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. . .und darum werden wir den Schlitten rausholen und den Feierabend etwas vorziehen!
Grüße
Elke
Die neue Ernte von Walnüssen ist verfügbar und natürlich möchten Sie von der Frische der Walnuss-Kerne profitieren. Entscheidend für die Frische von Walnüssen ist nicht nur der Zeitpunkt der Ernte, sondern auch die Lagerung der Nüsse vor, während und nach dem Transport in Bezug auf Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Aber woran erkennt man eine frische Walnuss?
Der Schütteltest
Kaufen Sie Walnüsse in der Schale, dann schüttelt Sie die Nüsse direkt am Ohr. Wie beim Überraschungsei verrät sich eine „alte Nuss“ durch das Klappern des Fruchtkörpers. Der Fruchtkörper – die Walnusskerne – trocknen mit der Zeit aus, ziehen sich zusammen und werden hart – das lässt die Walnuss gut hör- und spürbar klappern. Beim Öffnen der Schale sollte es so richtig schön knacken. Nicht umsonst heist ein Nussknacker eben Nussknacker.
Die Walnusskerne
Kaufen Sie Walnusskerne am besten handgeschlagen. Achten Sie darauf, dass ein hoher Anteil der Kernhälften intakt, also nicht gebrochen ist. Das zeugt von einem behutsamen Transport der Ware und einer guten Lagerung im Sinne der Behutsamkeit. Sind die Kerne hell und gleichmäßig von Farbe und Aussehen? Haben Sie die Möglichkeit einen Kern zu zerbrechen, schauen Sie sich die Bruchstelle an. Das Kerninnere sollte gleichmäßig gefärbt und von einer hellen Farbe sein. Und auch hier gilt – beim zerbrechen sollte es knacken.
Klicken Sie hier auf – Walnüsse – und kaufen Sie helle, große Kerne.
Viele Grüße
Glen
Guten Tag, hallo und Herzlich Willkommen!
Eichkater geht online! Wir erweitern unsere regionale Geschäftstätigkeit im Einzelhandel und Kleingewerbe auf Deutschland und liefern ab sofort direkt an unsere Endkunden. Zusätzlich bieten wir über Amazon unsere Produkte europaweit an. Unsere Kunden können Nüsse, Trockenfrüchte, verschiedene Nussmischungen und Müsli direkt in unserem OnlineShop bestellen.
Eine Kleinmanufaktur
Eichkater ist ein kleiner Manufakturbetrieb im Land Brandenburg. Wir garantieren durch den Bezug unserer Waren bei ausgewählten Lieferanten und direkt von Erzeugern eine hohe Qualität und Frische aller Produkte.
Kleine Chargen – handverlesen
Alle Roh- und Grundstoffe für unsere Artikel werden bei Eichkater handverlesen und unter Beachtung strenger Hygienebestimmungen verpackt. Artikel im Onlinehandel werden erst bei vorliegender Kundenbestellung zusammengestellt und kommissioniert. Dem Einzelhandel wird der Kauf von kleinen Chargen empfohlen, welcher einen Abverkauf von frischen Verpackungseinheiten
garantiert.
